Para homens crescidos
Nem todos gostam de sabores amargos, mas qualquer um pode aprender a gostar. Quem torce o nariz para bebidas como Campari ou Fernet deve lembrar da primeira experiência com cerveja – é bem provável que o amargor tenha sido desagradável, mas você insistiu até gostar, certo? Fazer o mesmo com os bitters vai possibilitar que você aprecie alguns dos clássicos da coquetelaria, como o negroni e o manhattan, dois favoritos dos bebedores sérios. Não nos referimos a quem bebe muito: pelo contrário, o gosto amargo induz a goles pequenos. Tradicionalmente, esses drinques são tomados como aperitivo (o amargo faz você salivar e abre o apetite) ou digestivo, depois da refeição. Confira abaixo as receitas executadas por Kascão Oliveira, o craque por trás do balcão do bar paulistano Anexo SB, que também criou um coquetel exclusivo para a VIP. Negroni Ingredientes: 40 ml de gim, 40 ml de vermute tinto, 40 ml de Campari, uma fatia de laranja Preparo: misture as bebidas num copo baixo e sirva com gelo, decorado com a laranja. Manhattan Ingredientes: 50 ml de uísque canadense (ou americano), 3 gotas de Angostura bitters, 40 ml de Carpano Punt e Mes, 1 cereja em calda Preparo: misture as bebidas num mixing glass com gelo e coe sobre uma taça de coquetel previamente gelada. Decore com a cereja. VIP Amaro Ingredientes: 50 ml de Campari ou Mezzamaro, 40 ml de Fernet Branca, 40 ml de rum envelhecido, um twist (tira da casca) de limada- pérsia Preparo: bata as bebidas na coqueteleira com gelo e sirva num copo longo. Decore com o twist de lima.
Africana
Nesta semana vamos aproveitar o fim dos dias frios e indicar um drinque com sorvete. E, mesmo se ainda restar um friozinho onde você mora, é uma boa pedida. Para isso, o pessoal da Ypióca preparou o drinque da semana: Africana • 50 ml de Ypióca Ouro • 40 ml de café espresso • 30 ml de licor Amarula • 2 colheres de raspas de chocolate meio amargo • 3 bolas de sorvete de creme Modo de preparo: Em um liquidificador, adicione todos os ingredientes e bata bem até ficar homogêneo. Passe para um copo adequado e acrescente um punhado de raspas de chocolate em cima. Sirva com canudo.
O que é um bom destilado? A variedade de bebidas é enorme; e cada uma dessas bebidas tem tradições e rituais próprios. Cada uma rende, facilmente, alguns livros. Não temos ...
Mari Graciolli tem um videolog aqui na REVISTAVIP – se você não viu ainda, corre: vip.abril.com.br/blogs/papo-vip. E inspirados em tamanha beleza, o pessoal da marca de chá verde Feel Good bolou ...